Bo_50_cau_hoi_trac_nghiem_Hoa_sinh_cong_nghiep

A. Nghiên cứu cấu trúc tế bào mà không quan tâm đến ứng dụng thực tiễn. B. Ứng dụng các phân tử sinh học, enzyme, tế bào và phản ứng chuyển hóa để tạo ra hoặc biến đổi sản phẩm ở quy mô công nghệ. C. Nghiên cứu riêng quá trình tổng hợp các hợp chất vô cơ. D. Nghiên cứu các phản ứng hóa học không có sự tham gia của hệ sinh học.

A. Hóa sinh học cơ bản nghiên cứu vi sinh vật, còn Hóa sinh công nghiệp chỉ nghiên cứu thực vật. B. Hóa sinh học cơ bản nghiên cứu cấu trúc và cơ chế sinh học, còn Hóa sinh công nghiệp hướng đến khai thác, điều khiển và tối ưu quá trình sản xuất. C. Hóa sinh học cơ bản chỉ nghiên cứu protein, còn Hóa sinh công nghiệp chỉ nghiên cứu lipid. D. Hai lĩnh vực hoàn toàn không có mối liên hệ với nhau.

A. Chỉ cần quan tâm đến hiệu suất tạo sản phẩm. B. Chỉ cần quan tâm đến tốc độ phản ứng. C. Hiệu suất, năng suất, độ tinh sạch, độ ổn định, an toàn, chi phí và tác động môi trường. D. Chỉ cần quan tâm đến nguồn nguyên liệu.

A. Điều chỉnh mạng lưới chuyển hóa nhằm tăng dòng vật chất vào sản phẩm mong muốn và giảm sản phẩm phụ. B. Làm bất hoạt toàn bộ enzyme trong tế bào. C. Ngăn cản sự hấp thu chất dinh dưỡng của vi sinh vật. D. Chỉ làm tăng kích thước tế bào vi sinh vật.

A. Sử dụng vi sinh vật để tạo sinh khối mà không cần xác định sản phẩm. B. Sử dụng vi sinh vật được lựa chọn hoặc thiết kế để sản xuất một phân tử mục tiêu xác định. C. Chỉ sử dụng enzyme có nguồn gốc động vật. D. Sử dụng phản ứng hóa học để tổng hợp protein.

A. Bắt buộc phải sử dụng tế bào sống nguyên vẹn. B. Không cần bất kỳ enzyme nào tham gia phản ứng. C. Sử dụng trực tiếp bộ máy sinh hóa mà không cần duy trì tế bào sống nguyên vẹn. D. Chỉ sử dụng trong sản xuất axit amin.

A. Thiết kế – Xây dựng – Thử nghiệm – Học hỏi. B. Xây dựng – Thiết kế – Học hỏi – Thử nghiệm. C. Thử nghiệm – Học hỏi – Xây dựng – Thiết kế. D. Học hỏi – Thử nghiệm – Thiết kế – Xây dựng.

A. Chỉ sản xuất một sản phẩm duy nhất từ sinh khối. B. Khai thác tối đa các thành phần của sinh khối để tạo ra nhiều dòng sản phẩm có giá trị. C. Chuyển toàn bộ sinh khối thành chất thải. D. Chỉ sử dụng sinh khối làm nhiên liệu đốt.

A. Kết quả dự đoán của Trợ lý thông minh có thể thay thế hoàn toàn thực nghiệm. B. Trợ lý thông minh chỉ có khả năng dự đoán kích thước tế bào. C. Trợ lý thông minh hỗ trợ dự đoán cấu trúc, lựa chọn biến thể enzyme nhưng hoạt tính vẫn cần được kiểm chứng bằng thực nghiệm. D. Trợ lý thông minh có thể bảo đảm mọi enzyme được thiết kế đều hoạt động tốt trong công nghiệp.

A. Để chỉ xác định lượng sản phẩm tạo thành. B. Để đánh giá đồng thời tính khả thi kinh tế và tác động môi trường của quy trình. C. Để loại bỏ hoàn toàn các bước kiểm tra chất lượng. D. Để xác định cấu trúc bậc một của protein.

A. Nhóm hydroxyl (-OH) và nhóm carboxyl (-COOH). B. Nhóm amino (-NH₂) và nhóm carboxyl (-COOH). C. Nhóm aldehyde (-CHO) và nhóm amino (-NH₂). D. Nhóm phosphate (-PO₄) và nhóm carboxyl (-COOH).

A. Không thể giải phóng axit amin từ protein. B. Sản phẩm thường là hỗn hợp nhiều loại axit amin, khó phân tách và tinh sạch từng loại. C. Chỉ tạo ra axit amin dạng D. D. Không thể sử dụng nguyên liệu protein thực vật.

A. Không thể sản xuất ở quy mô lớn. B. Chỉ sử dụng được nguyên liệu có nguồn gốc động vật. C. Thường tạo hỗn hợp đồng phân quang học D- và L-amino acid, cần thêm công đoạn phân tách. D. Không tạo ra bất kỳ axit amin nào có hoạt tính sinh học.

A. Chủ yếu tạo ra hỗn hợp đồng phân D và L. B. Có thể tạo sản phẩm chủ yếu ở dạng L-amino acid, điều kiện phản ứng tương đối nhẹ và dễ mở rộng quy mô. C. Không cần nguồn carbon và nitơ. D. Không cần kiểm soát điều kiện nuôi cấy.

A. Saccharomyces cerevisiae. B. Lactobacillus bulgaricus. C. Corynebacterium glutamicum. D. Rhizopus oligosporus.

A. Chất bảo quản chống oxy hóa. B. Chất điều vị. C. Chất tạo màu. D. Chất tạo đông.

A. Glucose, sucrose, tinh bột thủy phân và mật rỉ đường. B. NaCl và CaCO₃. C. Amoniac và urê. D. Các muối phosphate và sulfate.

A. Glucose và sucrose. B. Tinh bột và cellulose. C. Muối amoni, amoniac hoặc urê. D. Dầu thực vật và acid béo.

A. Glutamate. B. Lysine. C. Threonine. D. Methionine.

A. Nhóm axit amin họ aspartate, bao gồm lysine, threonine và methionine. B. Nhóm axit amin họ pyruvate, bao gồm valine và leucine. C. Nhóm axit amin họ α-ketoglutarate, bao gồm glutamate và proline. D. Nhóm axit amin họ 3-phosphoglycerate, bao gồm serine và glycine.

A. Glucose → α-ketoglutarate → glutamate. B. Glucose → oxaloacetate → lysine. C. Glucose → acetolactate → valine. D. Glucose → 3-phosphoglycerate → serine.

A. Pyruvate. B. Oxaloacetate. C. Acetyl-CoA. D. α-Ketoglutarate.

A. Cơ chất cuối cùng kích thích enzyme ở bước đầu tiên hoạt động mạnh hơn. B. Sản phẩm cuối cùng quay trở lại ức chế enzyme xúc tác ở bước đầu tiên của chuỗi phản ứng. C. Enzyme cuối cùng bị phá hủy hoàn toàn sau phản ứng. D. Vi sinh vật ngừng hấp thu toàn bộ nguồn carbon.

A. Glutamate. B. Valine. C. Lysine. D. Glycine.

A. Làm giảm dòng chuyển hóa hướng tới sản phẩm mục tiêu. B. Tăng các con đường cạnh tranh để tạo nhiều sản phẩm phụ. C. Điều chỉnh mạng lưới chuyển hóa, tăng dòng sản phẩm mục tiêu và nâng cao hiệu suất sản xuất. D. Loại bỏ hoàn toàn hoạt động của hệ enzyme nội bào.

A. Chuyển nhóm carboxyl thành CO₂. B. Chuyển nhóm amino từ một axit amin sang một α-keto acid. C. Phân cắt liên kết peptide trong protein. D. Chuyển glucose thành acid lactic.

A. Vitamin B1. B. Vitamin B2. C. Vitamin B6. D. Vitamin B12.

A. Là chất dự trữ carbon duy nhất của tế bào. B. Là bể chứa và phân phối nitơ cho nhiều phản ứng tổng hợp axit amin. C. Là chất trực tiếp tạo thành ATP trong mọi phản ứng. D. Là chất ức chế toàn bộ enzyme chuyển hóa nitơ.

A. Glutamine, pyruvate và ATP. B. α-Ketoglutarate, NH₄⁺ và NADH khi sử dụng NAD⁺ làm chất nhận electron. C. Oxaloacetate, CO₂ và FADH₂. D. Acetyl-CoA, NH₄⁺ và glucose.

A. Nhóm axit amin chuỗi nhánh BCAA. B. Nhóm axit amin họ aspartate. C. Nhóm axit amin họ α-ketoglutarate. D. Nhóm axit amin họ 3-phosphoglycerate.

A. Chất xúc tác vô cơ được tổng hợp bằng phương pháp hóa học. B. Chất xúc tác sinh học được tạo ra trong tế bào sống, có khả năng làm tăng tốc độ phản ứng hóa sinh. C. Chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng trực tiếp cho tế bào. D. Hợp chất chỉ tham gia cấu tạo màng tế bào.

A. Lipid. B. Carbohydrate. C. Protein. D. Acid nucleic.

A. Ribozyme. B. Apoenzyme. C. Holoenzyme. D. Coenzyme.

A. Làm tăng năng lượng hoạt hóa của phản ứng. B. Làm thay đổi hằng số cân bằng của phản ứng. C. Làm giảm năng lượng hoạt hóa bằng cách tạo ra con đường phản ứng thuận lợi hơn. D. Làm thay đổi độ biến thiên năng lượng tự do Gibbs của phản ứng.

A. Sản phẩm. B. Cơ chất. C. Cofactor. D. Chất ức chế.

A. Chỉ gồm các chuỗi amino acid. B. Chỉ gồm các ion kim loại. C. Thành phần protein và thành phần không phải protein cần thiết cho hoạt tính xúc tác. D. Chỉ gồm các phân tử carbohydrate.

A. Holoenzyme. B. Apoenzyme. C. Coenzyme. D. Nhóm ngoại.

A. Holoenzyme. B. Ribozyme. C. Substrate. D. Product.

A. Apoenzyme. B. Coenzyme. C. Holoenzyme. D. Polypeptide.

A. Vitamin B1. B. Vitamin B2. C. Vitamin B3. D. Vitamin B6.

A. Chỉ có chức năng bảo vệ enzyme khỏi nhiệt độ cao. B. Liên kết với cơ chất và trực tiếp thực hiện phản ứng xúc tác. C. Chỉ có chức năng vận chuyển enzyme qua màng tế bào. D. Tổng hợp các amino acid cấu tạo nên enzyme.

A. Enzyme hoàn toàn không thay đổi cấu hình không gian. B. Enzyme có thể thay đổi cấu hình không gian để tăng mức độ phù hợp với cơ chất. C. Cơ chất bị biến đổi thành enzyme mới. D. Enzyme bị phân hủy ngay khi tiếp xúc với cơ chất.

A. Liên kết hydro giữa các nhóm carbonyl và amino của liên kết peptide. B. Liên kết phosphodiester. C. Liên kết glycosidic. D. Liên kết ester giữa các acid béo.

A. Oxidoreductase. B. Transferase. C. Hydrolase. D. Isomerase.

A. Phản ứng oxy hóa – khử. B. Phản ứng thủy phân. C. Phản ứng chuyển vị ion qua màng. D. Phản ứng nối hai phân tử.

A. Nhiệt độ cao và pH không thích hợp. B. Điều kiện pH và nhiệt độ phù hợp. C. Nồng độ cơ chất thích hợp. D. Sự hình thành phức hợp enzyme – cơ chất thuận nghịch.

A. Tốc độ phản ứng luôn giảm. B. Tốc độ phản ứng tăng khi nồng độ cơ chất còn thấp, sau đó tiến gần giá trị cực đại khi enzyme bão hòa. C. Tốc độ phản ứng không thay đổi trong mọi trường hợp. D. Tốc độ phản ứng tăng vô hạn theo nồng độ cơ chất.

A. Cạnh tranh với cơ chất tại trung tâm hoạt động hoặc vị trí chồng lấp. B. Chỉ liên kết với sản phẩm sau phản ứng. C. Phá hủy hoàn toàn cấu trúc bậc một của enzyme. D. Làm tăng số lượng trung tâm hoạt động của enzyme.

A. Vì tại thời điểm này enzyme đã bị biến tính hoàn toàn. B. Vì nồng độ cơ chất chưa thay đổi đáng kể và ảnh hưởng của phản ứng nghịch hoặc ức chế sản phẩm còn hạn chế. C. Vì sản phẩm đã đạt nồng độ cân bằng. D. Vì tất cả cơ chất đã được chuyển hóa hoàn toàn.

A. Làm enzyme mất hoàn toàn tính đặc hiệu. B. Giúp enzyme không cần cơ chất để hoạt động. C. Tạo điều kiện tách enzyme khỏi sản phẩm và tái sử dụng enzyme qua nhiều chu kỳ. D. Luôn bảo đảm hoạt tính enzyme tăng lên sau mỗi chu kỳ sử dụng.